摘要:本文以花生为原料,溶剂将花生红衣烘干,浸提粉碎,法提通过溶剂浸提法对花生红衣中的取花红色素进行提取,通过分光光度计来测量样品溶液的生红素吸光度,并计算其提取率。衣中研究在单因素试验的红色基础上,以红色素的工艺提取率为评价指标,用正交试验的溶剂方法考察提取剂种类、提取剂浓度、浸提提取温度、法提提取时间、取花料液比对红色素提取的生红素影响,并确定花生红衣中红色素的衣中研究最佳提取工艺条件。最佳提取方案为最佳提取剂乙醇,红色浸提温度为40 ℃,提取时间为 80 min,浸提浓度为 50 %,料液比为 1:25,在此条件下花生红衣中红色素具有最大吸光度为 0.405,最大提取率 14.1 %。 花生,属于豆科作物,具有中国坚果的名称。我国花生数量非常丰富,其总产量居于世界第一位[。花生是世界上主要的油料资源之一,在世界植物油料资源中占第四位,约占世界油料产量的 14%。花生红衣是花生的农副产品并且含有及其丰富的活性物质,有止血散淤、消肿之功效,且兼有补肾养胃、润肺止咳、补中益气,并且可以清肠和排毒。花生红衣中的红色素属于天然色素,也属于黄酮类着色剂,黄酮类着色剂是多酚类衍生物中的另一类水溶性着色剂,同样以糖苷的形式广泛布于植物界,其基本化学结构是 α-苯基苯并吡喃酮,这类着色剂稳定性较好。这些年来食品安全的问题几乎层出不穷,于是人们提高了对食品色素的要求,天然色素的需求将会逐年增长上升,如果能够将花生红衣中的红色素提取出来,并应用于相关领域中去,可以提高花生的经济价值,花生红衣中的红色素将会在未来的竞争市场具有很强的影响力。本文内容为提取花生红衣中的红色素,并且根据一定的技术及理论的指导,对花生红衣中红色素的提取工艺条件进行优化,为花生红衣中红色素的进一步开发利用提供技术参考。 材料和方法 1.试验材料及试剂 花生(市售),其他试剂均为分析纯,过氧化氢、乙酸、石油醚、乙酸乙酯、丙酮等。 2.仪器设备 ESJ200-4B 分析天平:沈阳龙腾电子有限公司;TU-1810 紫外可见光分光光度计:北京普析通用仪器有限责任公司;DK-SI 恒温水浴锅: 北京长安科学仪器厂;恒温鼓风干燥箱:上海安亭科学仪厂;KQ-250DE 型超声波清洗仪:天津市泰斯特仪器有限公司;FW100 型高速万能粉碎机:天津市泰斯特仪器有限公司。 3.试验方法 3.1红色素的提取 取适量的花生红衣,烘干后置于粉碎机中破碎,加入一定浓度的提取剂置于水浴锅中进行浸提,离心(3000r/min)10min,取滤液进行浓缩,放入 60℃鼓风干燥箱中烘干,将干燥后的样品放入粉碎机中粉碎,过 40 目筛,备用。 3.2标准曲线绘制 准确称取 0.2 g 红色素标准品,用 50 %乙醇溶液对其进行溶解并对其定容至 10 mL。分别吸取该溶液 0.01 mL、0.02 mL、0.03 mL、0.04 mL、0.05 mL、0.06 mL、0.07 mL 放于容量瓶中,定容至 10 mL,用分光光度计在 495 nm 处测量其吸光值,并作出标准曲线,并得到回归方程。 3.3单因素试验 以红色素含量为考察指标选取提取剂种类、提取剂浓度、提取温度、提取时间进行单因素试验,本试验所用的优化条件的参数范围:提取剂种类为:无水乙醇、乙醇、乙酸乙酯、石油醚、丙酮,提取剂浓度为 30 %、40 %、50 %、60 %、70 %,提取温度为 30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃、70 ℃,提取时间为 20 min、40 min、60 min、80 min、100 min,料液比为 1:10、1:15、1:20、1:25、1:30。 3.4正交试验 结合单因素试验,提取温度、乙醇浓度、提取时间、料液比为影响因素,选取其中3个水平进行正交试验,以花生红衣中红色素的吸光度为考察指标,确定其最佳提取工艺条件。 声明:本文所用图片、文字来源于《食品添加剂使用标准之解读》,版权归原作者所有。如涉及作品内容、版权等问题,请与本网联系。 相关链接:花生红衣,乙酸乙酯,红色素,石油醚 |
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